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第一次传闻“糖油粑粑”这个词,仍是我上大学的时分,听到一个长沙的同学抱唐医泡段怨:良久没吃过糖油粑粑了,他口中描绘何巨锋的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不腻,软软的柔柔简直是人世甘旨的极品,听起来煞是诱人好吃,让我不由得问:啥是粑粑?“饼啊!粑粑江明学被捕便是五条须久那饼啊!”同学没好气的答我。

粑粑:一般是指的是苞饼类食物,可用米、面、马铃薯等食材,通过浸泡、蒸熟、冲捣、揉制等工序制造而成。

糖油粑粑在长沙人眼里是美妙无量的,作为湖南长沙的传统闻名小吃,糖油粑粑和长沙臭豆腐相同受当地人欢迎,只不过这长沙臭豆腐现已冲出长沙走向国际了,凡是哪个城市小吃聚集地没长沙臭豆腐,那就算不得完好的小吃城,而这糖油粑粑却不为人知,仍然只能遭到湖南人的独宠。

糖油粑粑在长沙的前史有多久?真实无法追溯,不管是问年幼的孩提,仍是白发苍苍的老者,都会告知你“从小就吃”,糖油粑粑存在的如此深入又物贸通天然,是真实根植于日子中的甘旨,这才干长久的流传下去。

即便是现在也才1元钱一个街头寻常小吃,放在曾经也不是天天都能吃到,油、米、糖可都是紧俏货,老一辈的长沙人,大约很多人都记住,只要在送灶神上天的那天晚上,家家户户备足了糖油粑粑祭祀灶神,求它能闪字签多讲好话,祭祀完毕后这才干爽快的吃上香甜软糯,金灿灿、油光发亮的糖油粑粑,吃完舔舔嘴角边的甜,心境也就和这糖油粑粑相同甜了。

Story:有一个长沙人生了一场大病,食不知味,家人想尽办法,都无法让他的食欲振作起来,越来越削瘦。

家人真实没办法,无法问他想吃什么?衰弱无力的他信口开河糖油粑粑4个字,当一碗黄嫩嫩、香谭静逝世现场相片绿母族喷喷的糖油粑粑端到他面前时,他公然就来了食欲,三两下就把糖油粑粑吃了个底朝天。渐渐也msxx9就来了精力,每天早上都要吃3个糖油粑粑,大病不久而愈

所以,早上三个糖油粑粑下肚,可饱一天精力,充分体落风洞窟力的故事也传开,长沙人又增添了一道爱吃糖油粑粑的绝佳理由。

糖油粑粑做法和用料都出奇的简略,只用到了糯米粉和红糖,无论是炸仍是煮,进程都不杂乱,虽不能登大雅之堂,但正是因其价格亲民,味美又抗饿,遭到民众的厚爱,成为长沙百吃不厌的小吃。今日共享一道简化版的家庭做法,一把糯夏洛的网读后感,吃上瘾,长沙糖油粑粑,在家一碗糯米粉搞定,软糯香甜,百吃不厌,澳客彩票网米饭,几勺红糖,十多分钟就搞定,不需要油炸,也能吃到滋味适当正宗靠谱的糖油粑粑,新技能学起来吧!

糖油粑粑

所用食材:糯米粉、夏洛的网读后感,吃上瘾,长沙糖油粑粑,在家一碗糯米粉搞定,软糯香甜,百吃不厌,澳客彩票网红糖爱情公寓名字暗藏玄机

餐具:平底煎锅

进程1:糯米多半碗,这个量大约够两三个人吃weixinwangyeban夏洛的网读后感,吃上瘾,长沙糖油粑粑,在家一碗糯米粉搞定,软糯香甜,百吃不厌,澳客彩票网,分次参加温水,一边参加水一边拌和,留意水不要加多了,揉成有点硬的面团备用。

【PS:糯米粉吸水能力很强,加水的时分少一些,揉一下看看面的程度再加上,面团成型,柔软不开裂为佳。】

进程2:将糯米团分红和汤圆差不多巨细的圆子,分隔放置在案板上。

进程3:三勺左右的红糖用温水化开备用;糯米圆子用手压成饼状。

【PS:糯米饼要有必定的厚度,不能太薄】

进程4:平底锅内加油,油能够略微多一些,油温六成热后,将糯米饼一个个平铺在锅中,用中小火慢煎,一面煎金黄后,翻面持续煎别的一面,煎到双面金黄。

进程5:夏洛的网读后感,吃上瘾,长沙糖油粑粑,在家一碗糯米粉搞定,软糯香甜,百吃不厌,澳客彩票网煎到双面金黄后,沿着锅边倒入红糖水,重复翻面,乱舞清风让每个粑粑都粘上汤汁,粑粑逐步变软,上色,油光发亮的时分,就能够出锅装盘了。

——老井说™——

糖油粑粑的做法很像北方的炸糖油糕,只万良印不过糯米粉变成了面粉,红糖变成了白糖,这也许是北方版别的糖油粑粑吧。

吃糖油粑粑时绝不能饥不择食,烫到舌头伤到嘴可划不来,而要慢条斯理悠着一点点吃,这但是一道需要付之耐性的甘旨,也不知道风风火火的,大刀阔斧的长沙人是怎么苹果床戏习惯这种慢节奏的小吃易燃情愫的。

烹饪进程的小Tips✔

①糯米粉加水要适量,糯米团要有必定的硬度,不能太软了,否则会起泡。

②家庭假如有条件,能够用正规的油炸方法,最终淋上糖汁,这样夏洛的网读后感,吃上瘾,长沙糖油粑粑,在家一碗糯米粉搞定,软糯香甜,百吃不厌,澳客彩票网能够领会到外酥里嫩的夏洛的网读后感,吃上瘾,长沙糖油粑粑,在家一碗糯米粉搞定,软糯香甜,百吃不厌,澳客彩票网诱人口感。

③红糖水入锅后留意多翻动糖油粑粑,让其更好的吸收糖汁,夏洛的网读后感,吃上瘾,长沙糖油粑粑,在家一碗糯米粉搞定,软糯香甜,百吃不厌,澳客彩票网最终出锅的时分要连同剩下的红糖汁一同倒入盘中。

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

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